babeczki

Babeczki


pewnie każdy z was lubi babeczki a oto pierwsze
Babeczki na przypalonym maśle

przepis

120 g masła 

1,5 szklanki mąki tortowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

1/4 łyżeczki soli 

2 białka 

1 szklanka cukru 

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 szklanki tłustego mleka 

Krem bezowy:

• 5 białek (o temperaturze pokojowej) 
• 1 szklanka + 2 łyżki cukru 
• 450 g miękkiego masła 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
• kilka kropli różowego barwnika do żywności 

Oraz:

• dowolne dekoracje cukrowe 

Sposób przygotowania

Robimy babeczki. Masło rozpuszczamy w rondelku. Gotujemy, co jakiś czas mieszając, aż zacznie nabierać złotego koloru (10-15 minut). Studzimy. Łączymy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Białka ubijamy na sztywną pianę. Powoli wsypujemy do nich cukier i dalej miksujemy. Ostrożnie wlewamy masło, cały czas mieszając. Dodajemy wanilię. Na przemian dodajemy po trochu mleka i suchych składników, mieszając za każdym razem. Napełniamy 12 foremek na muffinki (z papilotkami) do 3/4 objętości. Pieczemy w 175°C przez 20 minut. Przygotowujemy krem. W metalowej misce mieszamy białka z cukrem. Ustawiamy miskę na garnku z gotującą się wodą i energicznie ubijamy (cały czas!), aż masa osiągnie 70°C (sprawdzamy termometrem kuchennym). Zdejmujemy i miksujemy, aż powstanie lśniąca bezowa masa. Stale miksując, dodajemy po łyżce masła (krem może zacząć się rozwarstwiać, ale nie należy się tym martwić, trzeba dokładnie wymieszać z całym masłem). Dodajemy wanilię oraz barwnik. Krem wkładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na wystudzone babeczki. Dekorujemy np. cukrowymi różyczkami i perełkami.

 

to numer jeden

 

numer dwa

akurat  na Wielkanoc

przepis

 

Przepis na pyszne babeczki , akurat na Wielkanoc ;)

Miękkie babeczki

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 1/4 szklanki mąki krupczatki

- szklanka cukru

- pół szklanki wody

- 4 jajka

- łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie: W rondelku umieść kostkę margaryny, dodaj cukier, wodę, zagotuj, a następnie przestudź. Oba rodzaje mąki przesiej i połącz z proszkiem do pieczenia. Dodaj wszystko do wystudzonej masy w rondlu.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do masy i dobrze wymieszaj. Z białek ubij pianę i również dodaj do masy, delikatnie mieszając. Przygotuj papierowe foremki jak do muffinów i przelej do nich ciasto. Nastaw piekarnik na 180 stopni i piecz babeczki przez niecałe 20 minut.

Przepis na krem:
- śmietanka kremówka, ok. 5 łyżek
- 100 g masła
- cukier puder, ok. 500 g
- łyżeczka wanilii.

Wykonanie: Zmiksuj śmietankę na krem, następnie dodaj masło, cukier puder, wanilię. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Krem nałóż fantazyjnie na babeczki przy pomocy specjalnej strzykawki.

i to wszystko papa

pozdrawiam wiktoria